辦桌才對味！教你如何準備「流水席」婚禮 5大細節不可輕忽 結婚吧 我們是一間座落於台北東區的Lounge bar，成員由數名餐酒專家酒。 服務項目包含調酒飲品、外燴服務，也可協助規劃派對活... 我的場布團隊和我一樣特別要求完美，即使是白天的戶外，帳篷拉紗也要加上燈串，原本不在我們的設計當中，臨場忽然感覺如果加上燈串會更有加分效果，於是就自行加上。 雖然增加工作難度和人力時間，但不計報酬的幫新人做好做滿。 辦桌的服務生擺設餐具大多沒有我們這樣講究，他們通常都是丟在轉盤上一堆，讓客人入席後自取，很少擺成一人一份，更別說還要裝飾彩色餐巾紙了。 這個活動中心側門外的廊簷被我別出心裁的利用，設計成戶外的收禮簽到送客區，室內多出的空間還可以多擺兩三桌。 新人都很忙碌也多半外行，所以我必須幫新人仔細顧前顧後。 這一場用的進場音樂較多，新人自製的影片也有三段，我跟新人溝通好之後，為了不讓音控和燈控人員搞混，我就幫燈控音控專門寫一份婚禮流程表。 廚師找的彩虹帳比白色歐式帳篷一頂大約少一千元左右，如果距離客人進場的正門遠一點，不會太礙眼，就勉強可以用彩虹帳，否則我就一定要用白色歐式帳篷，質感好很多。 走下樓梯之後就要轉道走新人地毯到舞台，燈光也要緊緊跟隨著我，我要先走一遍新人的動線，好幫助燈光師調整方向和角度。 婚禮的形式決定婚禮場地的選擇，浪漫的旅行結婚、大氣的酒店儀式、清新的草坪婚禮還有神聖的教堂婚禮……選擇一種你們都能接受的婚禮形式，然後預定一個最適合你們的婚禮場地。 寬敞的婚禮場地配合清新的現場氛圍，給人一種自然愉悅之感。 婚禮場地是整個婚禮的舞臺，涉及背景佈置、物品安置、燈光音效、酒宴服務等諸多事宜，也是最容易出問題的一個地方。 多數時候，新人們只有在婚禮前一天才有機會把場地佈置成自己想要的模樣，因此不確定性很高。 為了確保一切都能如願舉行，前期的溝通和準備就非常重要。 傳統的室內婚宴，無論是中還是西式，都是最多新人喜愛的，而室內的婚宴可用較多而花巧的佈置。 工廠尾牙的夥伴們，你們是否吃好喝好了呀，準備迎接點心大軍的進攻挑戰了。 這一場首創大膽的使用鮮豔桃紅色客人椅，前面有講過；桃紅色用的不好就會很聳很low，但是交給我們就不用擔心，美麗和質感絕對兼具。 另一位可愛小伴娘幫忙在每人座位上放置小禮物，小禮物的包裝也是經過新娘跟我核對過顏色，不能破壞桌面布置。 外燴 非要看到幕後辛苦工作照片，新人和主家才會約略瞭解為什麼會有那些價錢，人工可能比材料還貴很多，施工包括很多高空作業，要小心翼翼才會安全。 平淡無奇的馬路邊被我們變出一個五星級收禮區和送客拍照區。 然而一般辦桌師傅搭配的桌巾、椅子，色系樣式較為傳統，通常會是以『大紅大金』的樣式呈現。 低調氣派的尊爵奢華風，是金融業及精品品牌最常指定的風格（圖片來源：法國當代BBR）若精品品牌有位上服務特別需求，法國當代會以高質感黑岩盤盛裝精心烹調的餐點與香檳送到桌前，讓VVIP不必前往餐檯取用，可以更專心欣賞選購精品。 一旁更有經過悉心挑選的高顏值服務專員，打造極致尊寵的頭等艙用餐體驗。 我們的隨軍攝影師和場布人員都說我的穿著超融合我們的色彩布置，於是我趁著客人還沒到來，在場景前面留下我的"costume code單人秀"，我為每場婚禮搭配服裝，是我的工作樂趣之一。 以往偶有賓客送來很不搭調的花籃盆花之類，新人和主家都會要我擺到不顯眼的地方，以免破壞整體布置效果，所以賓客送花最好交給新人的場布公司統一辦理，不然就折成現金吧! 新人任職的單位長官特別送來一對花籃，幸好和我們的布置風格沒有太大違和感，所以才能放在大門比較恰當的位置。 BLING BLING的粉紅色美麗婚毯是專門為這場婚禮訂購的，為了防止在新人進場前就被人踩髒，我趕緊搬來許多張椅子分列地毯兩旁，希望能警示大家不能越雷池一步。 本公司的經營絕不私下轉包，秉持本公司良好信譽直接面對客戶，堅持對您負責。 通常新人都會找舞台廠商來搭建舞台，找婚禮樂團來炒熱現場氣氛（包含主持人、樂手老師及音響），有些新人也會選擇舞台車， 利用舞台車的音響燈光和主持人，也可以使現場氛圍充滿熱情。 除了精緻到捨不得吃下的餐點，現場佈置風格也需要精心規劃，才能創造讓賓客驚呼連連的美食饗宴！ 頂級外燴法國當代BBR不僅客製化餐點，也能根據客戶需求進行現場環境佈置。 結合客服、餐飲設計、執行監督、餐飲製作、現場佈置、活動、物流配送和現場服務，全套的SOP製程與服務，成就您一場完美盛宴。 還在覺得傳統的流水席就是要配上彩色條紋塑膠棚+廉價桌椅，再配上電子花車嗎？ 『 時間的掌控與危機處理』是我們與客戶直接的任務。 本公司的豐富經驗，成立至今服務超過10000場次以上的經驗與商譽，誠懇建議您：酒會與會場的佈置務須獨立處裡。